Introducción                                                                                                                                            Este proyecto empresarial es realizado para presentar la propuesta de mi empresa que tiene como fin la elaboración de postres 100% caseros que son muy comunes encontrarlos en nuestra ciudad, pero lo que quiero es innovar en el mercado elaborando productos que sean llamativos, dando una gran variedad de sabores y presentaciones. La empresa quiere brindar a los clientes confianza ya que se trabaja para ser reconocida y por eso se preocupa en dar a conocer, en distribuir y vender nuestros postres en diferentes puntos de la cuidad.

Misión                                                                                                                                  

La misión que tengo al formar esta empresa es llegar a las casas de todas las personas de Medellín, para que así se deleiten y llenen su vida de sabor  y mucha alegría. Postres Tentación es una empresa dedicada a la producción y comercialización de los mismos que tiene de misión satisfacer las necesidades de las personas que nos prefieren, la elaboración de los productos es saludable, así mismo con una gran calidad, precios competitivos, innovación todo esto lo tenemos a nuestro alcance manteniendo la confianza y contribuyendo al desarrollo de la comunidad.

 Visión

 Ser en poco tiempo una empresa líder en producción  y comercialización de postres, destacándonos principalmente por brindar a la población deliciosos postres en variedad de sabores y presentaciones, contribuyendo así al mejoramiento de la calidad de vida de nuestros consumidores, mediante la elaboración de postres bajos en calorías y grasas.

                                                                                                                                                             

Descripción de la empresa                                                                                                             
La empresa POSTRES TENTACION fue creada en el mes de Agosto de 2013, es una empresa que como su nombre lo indica elabora postres de acuerdo al gusto de la gente y satisface las necesidades de los clientes y al mismo tiempo las de la empresa con las ventas. Es una empresa de gran calidad que elabora productos renovadores para el gusto de la gente.

Esta empresa es responsable con sus cosas, atiende a los clientes de una manera agradable con el fin de que se sientan bienvenidos y que les guste la atención, el lugar, el producto, etc. Que les guste todo y sigan siendo los clientes que Postres Tentación necesitan.

OBJETIVOS

ObjetivoGeneral                                                                                                                                        Producir y comercializar postres en el municipio de Medellín, elaborados a base de frutas y productos lácteos, de sabores agradables y gustosos al paladar de nuestros clientes.

Objetivo Específico                                                  

1.Producir y comercializar deliciosos postres, con características saludables de gran aceptabilidad, diversidad en presentaciones y facilidad de compra por sus bajos precios.

2. Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de nuestros clientes, mediante la elaboración de postres en bajos precios y calorías.

3. Elaborar postres con ingredientes de calidad y a bajos precios, utilizando un adecuado proceso de transformación, en el cual no se vea afectado el medio ambiente.

Lema

‘’Siempre postres de la mejor calidad para su paladar’’

Logo

Preparación e Ingredientes de los postres

A continuación algunos de los postres.

Postres 3Leches                                                                                                                                                                                           Ingredientes

-1 Tarro grande de leche condensada                                                                                                  -1 Tarro crema de leche                                                                                                                          -1 Bolsa de leche común                                                                                                                      -4 cucharadas gelatina sin sabor                                                                                                            -Medio pocillo de agua fría                                                                                                                 

 - Medio pocillo de agua caliente                                                                                                           -Galletas ducales

Preparación

-Diluir la gelatina en el agua fría y luego agregar agua caliente.

-Licuar las tres leches y agregar la gelatina, probar la mezcla y agregar azúcar si es necesario.

-Armar una cama con las galletas en un recipiente y humedecerlas con leche.

-Agregar la mezcla y llevar a la nevera de un día para otro, para que cuaje bien.

-al servir se puede cubrir con salsa del sabor que prefiera.

Dulce de brevas

Ingredientes:

-6 brevas verdes.                                                                                                                                                             -2 pocillos de agua.                                                                                                                                                 -1 panela.

Preparación

-Se quita, se corta la parte de la breva que va pegada al tallo y se hace un corte en forma de cruz, se lavan muy bien y se ponen con bastante agua hasta que hiervan, se dejan hervir por medio minuto y escurre esa agua.

-Luego de esto se pica la panela en trozos pequeños y se agrega a las brevas junto con los dos pocillos de agua, se deja hervir a fuego lento hasta que se haga una miel espesa (mínimo 2 horas).

-Se puede ir agregando un poquito de agua si la miel se reduce mucho.

Postre de milo

Ingredientes

-1 paquete galleta dulce

-1 lata Leche condensada

-1 lata Crema de leche

-1 taza leche de vaca

-Chocolate instantáneo

-2 cuchara sopera maicena

Preparación:

-Se pone a hervir la leche, leche condensada y la crema de leche. En un poco de esta mezcla se diluye la maicena y se agrega al resto, se deja hervir hasta que espese.

-En una refractaria pequeña se pone una base doble de galleta, se vierte una capa de la mezcla y se espolvorea milo, se pone otra capa de galleta y se vierte la mezcla.

-Se pone otra capa de milo y así hasta llenar la refractaria, fijándose que la última sea una capa de la mezcla con milo, se deja enfriar y se lleva a la nevera por unas horas.

Postres mil y una gelatinas

Ingredientes

-1 caja de Gelatina de mora

-1 caja de gelatina de fresa

-1 caja de gelatina de piña

-1 caja de gelatina de limón

-1 caja de gelatina sin sabor

-1 tarro 250g de Leche condensada

-1 tarro 250g de Crema de leche de repostería

Preparación:

-Preparas las gelatinas en diferentes recipientes cada una por separado, deja que tomen su textura habitual.

-Luego de que las gelatinas estén preparadas las partes en cuadros del tamaño que desees. Mientras que en un recipiente a parte revuelves la gelatina sin sabor preparada en Agua , la leche condensada y la crema de leche y en esta preparación mezclas los cubos de gelatinas y lo llevas al refrigerador por 2 horas.

Aspectos legales

Mi empresa cumple a cabalidad todos los requisitos exigidas por la DIAN.

-La DIAN es la dirección de impuesto y aduanas nacionales, el objetivo principal de la DIAN es ayudar a garantizar la seguridad fiscal del estado Colombiano.

-CAMARA DE COMERCIO una cámara de comercio es una forma de red de comercio. Los dueños de comercios y empresas de una región forman estas sociedades para proteger sus intereses.

Financiación

En esta empresa mi familia invirtió un 70% para la creación de esta, el otro 30% restante se consiguió haciendo rifas, está constituida por una ampliación del capital, ya que más del 50% de inversión se lleva a cabo con una  aportación adicional del capital de los propios accionistas